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布依族人家的特色年夜飯

2012-03-08來(lái)源： 作者：

 

   【解說(shuō)】春節(jié)也是布依族最隆重的節(jié)日之一，記者除夕夜來(lái)到貴州省龍里縣的麻芝鄉(xiāng)，和布依族群眾一起品嘗這里布依族人家的特色年夜飯。

    羅志勇家今年的年夜飯非常豐盛，而且非常講究。在布依族人家，糯米是絕對(duì)不可少的食材之一。“無(wú)糯不過(guò)節(jié)，無(wú)糯不成禮”是布依族的特色飲食文化。

    【同期】貴州龍里縣麻芝鄉(xiāng)村民：這個(gè)是小米渣，這個(gè)是糯米飯，還有這個(gè)粑顆。

    記者：這些都是糯米做的吧？

    村民：對(duì)，都是糯米做的，我們布依族就是這種風(fēng)俗習(xí)慣，每年過(guò)節(jié)，無(wú)論過(guò)什么節(jié)，都是要用糯食來(lái)做食品。

    【解說(shuō)】除了各種糯米食品，“百豬宴”也是布依族人家必不可少的年夜飯菜肴，豬頭肉、豬耳朵、豬內(nèi)臟、豬腳、豬尾，豬身上的每一個(gè)部位都上了桌。

    【同期】羅志勇的母親：以前我們的過(guò)的（過(guò)年）日子不好，吃得不好，我們一家老小吃的是野菜，現(xiàn)在我們生活好了，日子過(guò)得好、穿得好、吃得好。

    【解說(shuō)】布依族人家的年夜飯不僅要講究品種的搭配，在吃的時(shí)候還要講究熱熱鬧鬧，這當(dāng)然少不了糯米釀制的米酒和淳樸的山歌。

 

    【同期】布依族山歌：大家來(lái)吃團(tuán)圓飯，一家老小笑開(kāi)顏，干杯！

    新華社記者李黔渝 報(bào)道員何曉斌、袁紅云貴州報(bào)道。

聲明：轉(zhuǎn)載此文的目的是出于傳遞更多信息。若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)與本網(wǎng)聯(lián)系(ldqxnw@163.com)，我們將及時(shí)更正或刪除，謝謝！

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布依族人家的特色年夜飯

 | 2012-03-08 | 

 

   【解說(shuō)】春節(jié)也是布依族最隆重的節(jié)日之一，記者除夕夜來(lái)到貴州省龍里縣的麻芝鄉(xiāng)，和布依族群眾一起品嘗這里布依族人家的特色年夜飯。

    羅志勇家今年的年夜飯非常豐盛，而且非常講究。在布依族人家，糯米是絕對(duì)不可少的食材之一。“無(wú)糯不過(guò)節(jié)，無(wú)糯不成禮”是布依族的特色飲食文化。

    【同期】貴州龍里縣麻芝鄉(xiāng)村民：這個(gè)是小米渣，這個(gè)是糯米飯，還有這個(gè)粑顆。

    記者：這些都是糯米做的吧？

    村民：對(duì)，都是糯米做的，我們布依族就是這種風(fēng)俗習(xí)慣，每年過(guò)節(jié)，無(wú)論過(guò)什么節(jié)，都是要用糯食來(lái)做食品。

    【解說(shuō)】除了各種糯米食品，“百豬宴”也是布依族人家必不可少的年夜飯菜肴，豬頭肉、豬耳朵、豬內(nèi)臟、豬腳、豬尾，豬身上的每一個(gè)部位都上了桌。

    【同期】羅志勇的母親：以前我們的過(guò)的（過(guò)年）日子不好，吃得不好，我們一家老小吃的是野菜，現(xiàn)在我們生活好了，日子過(guò)得好、穿得好、吃得好。

    【解說(shuō)】布依族人家的年夜飯不僅要講究品種的搭配，在吃的時(shí)候還要講究熱熱鬧鬧，這當(dāng)然少不了糯米釀制的米酒和淳樸的山歌。

 

    【同期】布依族山歌：大家來(lái)吃團(tuán)圓飯，一家老小笑開(kāi)顏，干杯！

    新華社記者李黔渝 報(bào)道員何曉斌、袁紅云貴州報(bào)道。

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